L'Aureole Blanc Sauvignon/Colombard

L'Auréole Blanc

Zuidwest, Frankrijk

Klimaat/Terroir

Een relatief koel klimaat door de invloed van de Atlantische Oceaan. De bodem is alluviaal en bestaat uit zand, grind en klei.

Vinificatie

De druiven worden in de nacht geplukt, gekoeld, ontsteeld en vergist in roestvrijstalen vaten. Daarna verblijft het ongefilterde sap een paar maanden op z'n gistbezinksel.

Druiven

sauvignon blanc, colombard

Alcohol percentage

11,50%

Geur & Smaak

Een licht gekleurde wijn met een opwekkend aangenaam bouquet. Van smaak is hij knisperend fris met heerlijke tonen van wit fruit: citrus, peer, groene appel en ananas.

Serveersuggestie

Te serveren als aperitief, bij salades of bij schelp- en schaaldieren.

Weetje

In de Gascogne worden de aroma’s van de sauvignon en colombard voornamelijk gevormd door de verkoelende winden van de golf van Biskaje.